LE MONDE: Κορυφαία επιλογή στις τουριστικές σπουδές

By admin 11 Φεβρουαρίου 2022 87

Ο Εκπαιδευτικός Όµιλος LE MONDE έχει απόλυτη εξειδίκευση στις ξενοδοχειακές, τουριστικές και γαστρονοµικές σπουδές. Είναι πιστοποιηµένο µέλος του Παγκόσµιου Οργανισµού Τουρισµού (U.N.W.T.O), µέλος της ένωσης EuroCHRIE (European Council of Hotel, Restaurant & Institutional Education) και της WACS (World Association of Chef Societies) και προσφέρει στους σπουδαστές του εκπαιδευτικά προγράµµατα υψηλού επιπέδου, διαµορφώνοντας άριστα καταρτισµένους επαγγελµατίες στον τοµέα του τουρισµού και της φιλοξενίας. Επίσης, τα βασικά προγράµµατα εκπαίδευσης του ΙΕΚ είναι αναγνωρισµένα από το Υπουργείο Παιδείας, ενώ έχει τιµηθεί µε πάρα πολλά και σηµαντικά βραβεία και διακρίσεις.

H άριστη υλικοτεχνική υποδομή και τo καταξιωμένο διδακτικό προσωπικό, εξασφαλίζουν μία εξαιρετική σταδιοδρομία. Εκατοντάδες απόφοιτοι του Εκπαιδευτικού Ομίλου LE MONDE εργάζονται ως καταξιωμένα στελέχη σε ξενοδοχειακές μονάδες και τουριστικές επιχειρήσεις στην Ελλάδα και το εξωτερικό.

Σημεία Υπεροχής του Εκπαιδευτικού Ομίλου LE MONDE

Εξειδίκευση 25 ετών στον τουρισμό και τη γαστρονομία
Τίτλοι σπουδών υψηλού κύρους με σεβασμό και αποδοχή από τις τουριστικές και επισιτιστικές επιχειρήσεις
Πρότυπες, σύγχρονες εργαστηριακές εγκαταστάσεις, μοναδικές στην Ελλάδα
Προγράμματα σπουδών με έμφαση στα εργαστηριακά μαθήματα
Επιλεγμένο προσωπικό που συνδυάζει την ακαδημαϊκή κατάρτιση με την καταξιωμένη επαγγελματική εμπειρία σε διακεκριμένες τουριστικές επιχειρήσεις
Διασύνδεση σπουδαστών και αποφοίτων με κορυφαίες τουριστικές και επισιτιστικές επιχειρήσεις τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό από το Γραφείο Επαγγελματικής Σταδιοδρομίας
Υποστήριξη μαθημάτων με εξειδικευμένη βιβλιογραφία από τις εκδόσεις Les Livres du Tourisme
Εμπλουτισμός του προγράμματος σπουδών με σεμινάρια, ημερίδες, διαλέξεις και εκπαιδευτικές επισκέψεις.
Δυνατότητα συνέχισης των σπουδών στην Ελλάδα και το εξωτερικό σε ελβετικές, γαλλικές σχολές και βρετανικά πανεπιστήμια για τους σπουδαστές και αποφοίτους των προγραμμάτων διετούς φοίτησης

Στο Ι.Ε.Κ. LE MONDE πραγματοποιούνται διετή αναγνωρισμένα προγράμματα σπουδών στις ειδικότητες:

Hotel Management – Τεχνικός Τουριστικών Μονάδων & Επιχειρήσεων Φιλοξενίας.

Διάρκεια:2 έτη, 4 εξάμηνα και 1 περίοδος πρακτικής άσκησης.

Το πρόγραμμα σπουδών απευθύνεται σε όσους/ όσες επιθυμούν να εργαστούν στον ξενοδοχειακό κλάδο, στελεχώνοντας οποιοδήποτε τμήμα ενός ξενοδοχείου έως και 5 αστέρων.

Οι εγκαταστάσεις του Εκπαιδευτικού Ομίλου LE MONDE προσομοιάζουν σε πραγματικές εγκαταστάσεις ενός πολυτελούς ξενοδοχείου, προσφέροντας τη δυνατότητα σε όλους τους σπουδαστές να έρθουν σε επαφή με τις πραγματικές συνθήκες εργασίας σε όλους τους τομείς, από την πρώτη μέρα των σπουδών τους.

Η απασχόληση στον τομέα των ξενοδοχειακών επιχειρήσεων προσφέρει δυνατότητες για μια επιτυχημένη καριέρα σε ένα πολύ όμορφο περιβάλλον εργασίας στο οποίο λειτουργούν διαφορετικά τμήματα όπως η reception, το εστιατόριο, το bar, το τμήμα οργάνωσης ημερίδων και εκδηλώσεων, προσωπικών ή εταιρικών, το τμήμα οροφοκομίας, το marketing και το τμήμα πωλήσεων. Οι απόφοιτοι του τμήματος Hotel Management της σχολής LE MONDE μπορούν να στελεχώσουν με επιτυχία όλα τα παραπάνω τμήματα. Μετά την απόκτηση της ανάλογης επαγγελματικής εμπειρίας, οι απόφοιτοι του προγράμματος μπορούν να αναλάβουν διοικητικές θέσεις ή και να διευθύνουν τη δική τους ξενοδοχειακή επιχείρηση.

Το πρόγραμμα σπουδών εμπλουτίζεται με τα Hospitality Lectures που αποτελούν διαλέξεις από κορυφαίους παράγοντες του Ξενοδοχειακού χώρου, στελέχη επιχειρήσεων και ακαδημαϊκούς, στις οποίες αναλύονται σύγχρονα θέματα από τον τομέα του τουρισμού και των ξενοδοχείων.

Έναρξη προγράμματος: Φεβρουάριος 2022/ Οκτώβριος 2022

e – Travel Agent – Τεχνολογίες Επικοινωνίας & Πληροφοριών στην Ταξιδιωτική Βιομηχανία

Διάρκεια:2 έτη, 4 εξάμηνα και 1 περίοδος πρακτικής άσκησης.

Ο τουριστικός πράκτορας κατανοεί το διεθνές τουριστικό περιβάλλον και αποτελεί πολύτιμο συνεργάτη σε κάθε ξενοδοχειακή μονάδα, τουριστικό γραφείο και τουριστική επιχείρηση που επιθυμεί να προσφέρει υπηρεσίες υψηλού επιπέδου στους τουρίστες – πελάτες που την εμπιστεύονται. Ο τουρισμός αποτελεί τον ταχύτερα αναπτυσσόμενο οικονομικό τομέα σε παγκόσμιο επίπεδο.

Σε αυτό το πλαίσιο ο e – Travel agent είναι το στέλεχος που κατέχει όλες τις απαραίτητες γνώσεις και δεξιότητες για να εργάζεται στον διοικητικό τομέα μιας τουριστικής επιχείρησης, ανάμεσα στις οποίες συγκαταλέγονται η χρήση ηλεκτρονικών μέσων, οι ξένες γλώσσες και η επικοινωνιακή ικανότητα. Πιο συγκεκριμένα, χρησιμοποιώντας ειδικές εφαρμογές Η/Υ και το διαδίκτυο επιτυγχάνουν την πραγματοποίηση πωλήσεων τελικών τουριστικών προϊόντων αναπτύσσοντας αμοιβαία εμπιστοσύνη με τους πελάτες. Η συγκεκριμένη ειδικότητα απευθύνεται σε νέους και νέες που έχουν αγάπη για τα ταξίδια και τις νέες τεχνολογίες καθώς και διάθεση για εκμάθηση ξένων γλωσσών.

Έναρξη προγράμματος: Οκτώβριος 2022

Το πρόγραμμα σπουδών Hotel Management και e – Travel Agent εμπλουτίζεται με τα Hospitality Lectures που αποτελούν διαλέξεις από κορυφαίους παράγοντες του Ξενοδοχειακού χώρου, στελέχη επιχειρήσεων και ακαδημαϊκούς, στις οποίες αναλύονται σύγχρονα θέματα από τον τομέα του τουρισμού και των ξενοδοχείων.

Chef-Τεχνικός Μαγειρικής Τέχνης – Αρχιμάγειρας.

Ο chef είναι ο άνθρωπος που αναλαμβάνει τη διοίκηση μιας οργανωμένης κουζίνας με απώτερο στόχο τη δημιουργία πρωτότυπων και γευστικών συνδυασμών που θα προσφερθούν σε μια οποιαδήποτε επιχείρηση εστίασης. Το επάγγελμα του chef είναι απαιτητικό καθώς συνδυάζει γνώσεις τεχνικές όσο και οργανωτικές. Ο τομέας εκπαίδευσης chef ακολουθεί δύο διαφορετικές κατευθύνσεις. Υπάρχει η πρακτική εκπαίδευση που επιτρέπει στον κάθε σπουδαστή να γνωρίσει όλες τις τεχνικές που απαιτούνται προκειμένου να δημιουργήσει νόστιμα πιάτα αλλά και να μάθει τα μυστικά για τον σωστό συνδυασμό πρώτων υλών ώστε να διαμορφώσει ο κάθε ένας τη δική του γαστρονομική ταυτότητα. Η δεύτερη κατεύθυνση, κυρίως θεωρητική, αφορά στον συντονισμό του προσωπικού κουζίνας, στη σύνθεση εδεσματολογίου, στην οργάνωση των προμηθειών, στη σωστή διατήρηση των πρώτων υλών καθώς και στην επίβλεψη της υγιεινής και της ασφάλειας στον χώρο της κουζίνας. Ο σύγχρονος chef είναι περισσότερο από ένας απλός μάγειρας, είναι ένας κοσμοπολίτης που γνωρίζει και ενημερώνεται για τις νέες τάσεις στη μαγειρική, γνωρίζει για λεπτομέρειες που αφορούν στον συνδυασμό φαγητού και κρασιού ακόμα και για το στήσιμο του τραπεζιού ενός εστιατορίου. Το πρόγραμμα εκπαίδευσης Chef – Τεχνικός Μαγειρικής Τέχνης στη LE MONDE είναι ένα ολοκληρωμένο πρόγραμμα που προσφέρει συνδυασμό θεωρητικών και πρακτικών γεύσεων σε όλα τα παραπάνω πεδία, δίνοντας τη δυνατότητα σε όλους όσους αγαπούν πραγματικά τη μαγειρική να ακολουθήσουν μια επιτυχημένη επαγγελματική σταδιοδρομία.

Έναρξη προγράμματος: Φεβρουάριος 2022/ Οκτώβριος 2022

Pastry Chef-Τεχνικός Αρτοποιίας-Ζαχαροπλαστικής.

Ο pastry chef είναι ο επαγγελματίας που μπορεί να εργαστεί σε οποιαδήποτε επιχείρηση εστίασης, ξενοδοχείο, εργαστήριο ζαχαροπλαστικής ή αρτοποιίας, catering και μπορεί να δημιουργεί σε επαρκείς ποσότητες γλυκίσματα και αρτοσκευάσματα με εκλεπτυσμένη γεύση και άρτια εμφάνιση. Το επάγγελμα του ζαχαροπλάστη απαιτεί έμφαση στη λεπτομέρεια και πολύ καλή γνώση των τεχνικών ζαχαροπλαστικής. Στο σύγχρονο επαγγελματικό πεδίο υπάρχουν υψηλές απαιτήσεις για πρωτότυπες γεύσεις, για σύγχρονο dessert styling , για ιδιαίτερες εφαρμογές ζαχαροπλαστικής όπως η διακοσμητική ζαχαροπλαστική αλλά και η κάλυψη ιδιαίτερων διατροφικών αναγκών (π.χ. γλυκά χωρίς θερμίδες, αρτοσκευάσματα χωρίς γλουτένη κ.α.). Ο συνδυασμός πρακτικής εκπαίδευσης και θεωρητικής κατάρτισης στο πρόγραμμα Pastry Chef – Τεχνικός Αρτοποιίας – Ζαχαροπλαστικής της LE MONDE δημιουργεί έτοιμους επαγγελματίες για να ξεκινήσουν την επαγγελματική τους σταδιοδρομία στη ζαχαροπλαστική – αρτοποιία.

Έναρξη προγράμματος: Φεβρουάριος 2022/ Οκτώβριος 2022

Food & Beverage Management, πρόγραμμα μετεκπαίδευσης από το Κέντρο Δια Βίου Μάθησης LE MONDE _Online Edition

Ο Εκπαιδευτικός Όμιλος LE MONDE παρέχει ταχύρρυθμο πρόγραμμα ταχύρρυθμο πρόγραμμα μετεκπαίδευσης για στελέχη της τουριστικής και ξενοδοχειακής βιομηχανίας. Το πρόγραμμα μετεκπαίδευσης στη Διοίκηση Επιχειρήσεων Τροφίμων & Ποτών – Food & Beverage Management απευθύνεται σε επαγγελματίες και στελέχη του χώρου της φιλοξενίας και της εστίασης, σε απόφοιτους γαστρονομικών ειδικοτήτων (chef, pastry chef), τουριστικών σχολών ή σχολών Οικονομίας & Διοίκησης που επιθυμούν να επικαιροποιήσουν τις γνώσεις τους και να αναβαθμίσουν τα προσόντα τους εξασφαλίζοντας μια επιτυχημένη επαγγελματική σταδιοδρομία στη διοίκηση επισιτιστικών επιχειρήσεων ή ακόμη και να αναδιοργανώσουν κοστολογικά τη δική τους επιχείρηση. Το πρόγραμμα προσφέρει εξειδίκευση στην οργάνωση, λειτουργία και αποτελεσματική διαχείριση των επισιτιστικών τμημάτων μιας επιχείρησης εστίασης, εξασφαλίζοντας στους συμμετέχοντες την επαφή με διακεκριμένα στελέχη της αγοράς καθώς και τη δυνατότητα να διευρύνουν τις γνώσεις τους μέσα από σύγχρονες εκπαιδευτικές μεθόδους.

Διάρκεια: 12 εβδομάδες

Έναρξη online προγράμματος: 14 Φεβρουαρίου 2022

Rooms Division Management

Πρόγραμμα μετεκπαίδευσης στη Διοίκηση Ξενοδοχειακών Επιχειρήσεων

Ένα πρόγραμμα μετεκπαίδευσης για όσους επιθυμούν να εξελίξουν τις γνώσεις τους στον τομέα της οργάνωσης και διοίκησης ξενοδοχειακών μονάδων και να επιταχύνουν μια επιτυχημένη επαγγελματική σταδιοδρομία στον τομέα της φιλοξενίας και του τουρισμού. Οι συμμετέχοντες αποκτούν μια συνδυαστική εικόνα των αρμοδιοτήτων που αναλαμβάνει ένας Rooms Division Manager, εφαρμόζοντας στην πράξη τη διδασκόμενη θεωρία με πραγματικά παραδείγματα (case studies).

Το πρόγραμμα υλοποιείται μέσω της ψηφιακής εκπαιδευτικής πλατφόρμας LE MONDE με τη μέθοδο της σύγχρονης εξ αποστάσεως εκπαίδευσης με live streaming διδασκαλία από διακεκριμένα στελέχη του ξενοδοχειακού κλάδου.

Διάρκεια: 6 εβδομάδες

Έναρξη online προγράμματος: 14 Φεβρουαρίου 2022

Sommelier

Πρόγραμμα επαγγελματικής εξειδίκευσης

Εργαστηριακό πρόγραμμα που δημιουργεί επαγγελματίες sommeliers, ικανούς να στελεχώσουν υψηλού επιπέδου εστιατόρια και ξενοδοχεία. Οι γνώσεις ενός ειδικού κρίνονται απαραίτητες τόσο για τη διαχείριση μιας κάβας τεράστιας αξίας όσο και για την αύξηση των πωλήσεων μιας επιχείρησης, προωθώντας τα κατάλληλα κρασιά για κάθε έδεσμα. Διδάσκονται και δοκιμάζονται γευστικά οι αντιπροσωπευτικότερες ποικιλίες του ελληνικού και διεθνούς αμπελώνα. Το πρόγραμμα παρέχεται από το το LE MONDE Κέντρο Δια Βίου Μάθησης.

Ενδεικτικές διδασκόμενες ενότητες προγράμματος:

Αμπελουργία & Οινοποίηση
Ελληνικός Αμπελώνας
Service Κρασιού-Διαχείριση κάβας – Wine list
Διεθνής Αμπελώνας
Συνδυασμός κρασιού-φαγητού
Αποστάγματα Αφεψήματα

Διάρκεια: 17 εβδομάδες – Έναρξη μαθημάτων: Νοέμβριος 2022

Bar & Restaurant Management

Πρόγραμμα εκπαίδευσης στελεχών επιχειρήσεων εστίασης

Εργαστηριακό πρόγραμμα εκπαίδευσης που παρέχει τις απαραίτητες γνώσεις και δεξιότητες οργάνωσης, λειτουργίας και διεύθυνσης εστιατορίου, μπαρ και κάθε είδους επιχείρηση εστίασης. Το πρόγραμμα παρέχεται από το το LE MONDE Κέντρο Δια Βίου Μάθησης.

Ενδεικτικές διδασκόμενες ενότητες προγράμματος:

Bartending
Service και γευσιγνωσία κρασιού (Sommelier)
Restaurant Operation
F&B Control

Διάρκεια: 20 εβδομάδες – Έναρξη: Νοέμβριος 2022

Πιστοποιημένα προγράμματα οινικής εκπαίδευσης

WSET Level 1 & Level 2

Ο Εκπαιδευτικός Όμιλος LE MONDE διακεκριμένος για τα κορυφαία προγράμματα σπουδών του, αποτελεί από τον Απρίλιο του 2021 Εγκεκριμένο Πάροχο Προγραμμάτων του παγκόσμιου πρωτοπόρου της εκπαίδευσης οίνων και αποσταγμάτων Wines & Spirits Education Trust.

Σπουδαστές, επαγγελματίες του τουρισμού και φίλοι του κρασιού έχουν τη δυνατότητα να παρακολουθήσουν στη LE MONDE τα πιστοποιημένα προγράμματά του WSET στο κρασί αποκτώντας την αντίστοιχη διεθνή πιστοποίηση. Η γαστρονομία και η φιλοξενία συνδέεται με την οινική εξειδίκευση διεθνούς πιστοποίησης, δημιουργώντας νέες προοπτικές σταδιοδρομίας.

Η Πιστοποίηση WSET Επιπέδου 1 στο Κρασί απευθύνεται σε όσους έχουν ελάχιστη ή καθόλου οινική γνώση. Έχει σχεδιαστεί έτσι ώστε να παρέχει μια αξιόπιστη αλλά ουσιαστική εισαγωγή στο κρασί.

Η Πιστοποίηση WSET Επιπέδου 2 στο Κρασί, υποστηρίζει επαγγελματικές δεξιότητες και αρμοδιότητες που απαιτούν ένα καλό επίπεδο οινικής γνώσης. Η εξυπηρέτηση πελατών, οι τεχνικές πωλήσεων οίνου στον τουριστικό τομέα αναβαθμίζονται μέσω των πιστοποιημένων γνώσεων που αποκτούν οι συμμετέχοντες στο πρόγραμμα.

WSET Level 1: 28/02 – 01/03 Εγγραφές μέχρι 11/02

WSET Level 2: 14/03 -15/03 -21/03 – 22/03 Εγγραφές μέχρι 14/03

Πληροφορίες- εγγραφές: 210 4830500, [email protected]

Global Hospitality Management Program

Ξενοδοχειακή εξειδίκευση διεθνούς κύρους και καταξίωσης από τη LE MONDE και το University of Hοuston – Conrad N. Hilton College

Ο Εκπαιδευτικός Όµιλος LE MONDE και το διεθνώς καταξιωµένο αµερικάνικο Παvεπιστήµιο στον τοµέα του Hospitality Management University of Hοuston – Conrad N. Hilton College, προσφέρουν για πρώτη φορά αποκλειστικά στην Ελλάδα και την Κύπρο, το διεθνές πρόγραµµα Global Hospitality Management. Το πρόγραµµα απευθύνεται σε στελέχη κι επαγγελµατίες του Ξενοδοχειακού – Επισιτιστικού – Τουριστικού κλάδου, καθώς και σε στελέχη Διοίκησης & Οικονοµίας που θέλουν να κατακτήσουν διοικητικές θέσεις στον τοµέα της φιλοξενίας και του τουρισµού.

Με το νέο πρόγραμμα Global Hospitality Management, ο Εκπαιδευτικός Όμιλος LE MONDE εισάγει μια νέα προσέγγιση στην εκπαίδευση των στελεχών της Ξενοδοχειακής Διοίκησης, εφαρμόζοντας διεθνή σύγχρονα πρότυπα. H συνεργασία με το University of Hοuston – Conrad N. Hilton College of Hotel & Restaurant Management, το οποίο ιδρύθηκε το 1969 από τον εμβληματικό Conrad N. Hilton και διακρίνεται διεθνώς για την ξενοδοχειακή εκπαίδευση και έρευνα που παρέχει, προσφέρει την ευκαιρία σε ενεργούς επαγγελματίες και στελέχη του ξενοδοχειακού κλάδου να αναβαθμίσουν και να πιστοποιήσουν διεθνώς τις γνώσεις τους από το κορυφαίο αμερικάνικο Πανεπιστήμιο. Το πρόγραμμα εστιάζει στη χρήση των νέων τεχνολογιών και στην κατανόηση σε βάθος των νέων μεθόδων business analytics καθώς και στις δυνατότητες εφαρμογής στην ξενοδοχειακή διοίκηση ώστε να επιτευχθούν τα καλύτερα δυνατά αποτελέσματα.

Το πρόγραμμα παρέχεται στα αγγλικά και υλοποιείται μέσω της ψηφιακής εκπαιδευτικής πλατφόρμας LE MONDE με τη μέθοδο της σύγχρονης εξ αποστάσεως εκπαίδευσης με live streaming διδασκαλία από διακεκριμένα στελέχη του ξενοδοχειακού κλάδου – καθηγητές του University of Hοuston – Conrad N. Hilton College, με ισχυρό ακαδημαϊκό υπόβαθρο, διεθνές ερευνητικό έργο κι επαγγελματική εμπειρία στον τομέα της ανώτατης ξενοδοχειακής εκπαίδευσης.

Τα γνωστικά αντικείμενα που περιλαμβάνει το πρόγραμμα είναι:

Hospitality Leadership
Hospitality Data Analytics
Hospitality Innovation and Technology
Pricing and Revenue Management

Με την επιτυχή ολοκλήρωση του προγράμματος, οι συμμετέχοντες λαμβάνουν Certificate in Global Hospitality Management από το University of Hοuston – Conrad N.Hilton College of Hotel and Restaurant Management.

Νοέμβριος 2022

Γλώσσα διδασκαλίας: αγγλική

ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟΣ ΟΜΙΛΟΣ LE MONDE

Εκπαιδευτικός Όμιλος Ξενοδοχειακών

& Τουριστικών Σπουδών

Θεσσαλονίκης 45 | 18346, Μοσχάτο – Αθήνα – Ελλάδα

Τηλ.: 210 4830500 | Φαξ: 210 4839309

[email protected] | www.lemonde.edu.gr

F: www.facebook.com/LE.MONDE.Institute