Κάθε εβδομάδα επιλέγουμε τα κορυφαία δωμάτια σε εμβληματικά ξενοδοχεία σε ολόκληρο τον κόσμο.
Το να περιγράψει κάποιος τη Βιέννη ως μεγαλοπρεπή κι εκθαμβωτική δεν είναι πρωτότυπο και το να χρησιμοποιήσει γι’ αυτήν επίθετα όπως αρχοντική, επιβλητική, διαχρονικά γοητευτική, σίγουρα δεν είναι ασυνήθιστο. Οπως εξάλλου δεν είναι ασυνήθιστη αντίδραση το δέος που πάντα προκαλεί η αποκαλούμενη «αυτοκρατορική πρωτεύουσα της Ευρώπης» στους επισκέπτες της.
Σ΄ αυτή την ιστορική πόλη, η αίσθηση του μεγαλείου υπάρχει παντού και οι παραδόσεις αιώνων εμπλουτίζονται όλο και περισσότερο με καινοτόμες και μοντέρνες πινελιές, προσφέροντας τέρψη σε όλες τις αισθήσεις. Πρωταγωνιστές είναι τα περίτεχνα παλάτια και οι εντυπωσιακές συλλογές τέχνης, οι ανακτορικοί κήποι και τα καλοφροντισμένα πάρκα, η σπουδαία μουσική παράδοση και το επιδραστικό art nouveau, ενώ μέρος του λαμπερού αφηγήματος τα επιβλητικά κτήρια, τα θρυλικά καφέ, τα ονομαστά γλυκά, τα πολυτελή, ξακουστά ξενοδοχεία. Δικαίως, τα πιο φημισμένα των δύο τελευταίων κατηγοριών δεν είναι άλλα από αυτά που φέρουν την υπογραφή Sacher, αφού τόσο η Sacher Torte όσο και το Hotel Sacher έχουν ταυτιστεί με τις κορυφαίες βιεννέζικες εμπειρίες.
Η γέννηση ενός εμβληματικού ξενοδοχείου
Οταν το 1876 ο Eduard Sacher, γιος του δημιουργού της περίφημης σοκολατένιας τούρτας Sacher Torte, εξαργύρωνε τη φήμη του πατέρα του ως διάσημου ζαχαροπλάστη ιδρύοντας το ομώνυμο ξενοδοχείο, δεν φανταζόταν ίσως την απήχηση που θα είχε. Πολύ σύντομα όμως, ήδη από το 1850, η 21χρονη σύζυγός του αναλαμβάνει να εδραιώσει τη φήμη του Hotel Sacher ως αντάξιο της αριστοκρατικής ιστορίας της Βιέννης. Η θέση κλειδί απέναντι από την κρατική όπερα της Βιέννης – Wienner Staatsoper, προσέλκυε στο ξενοδοχείο αριστοκράτες και ευγενείς από όλη την Eυρώπη, πολιτικούς κι επιχειρηματίες και φυσικά διεθνώς αναγνωρισμένους καλλιτέχνες.
Το σκηνογραφικά διαμορφωμένο εσωτερικό, πλούσια διακοσμημένο, με χώρους πολυτελείς σαν ανάκτορα, το διακριτικό αλλά άψογο service και οι εκλεκτές γεύσεις του εστιατορίου του ξενοδοχείου, έγιναν με το πέρασμα του χρόνου συνώνυμα μιας πραγματικά μοναδικής εμπειρίας διαμονής στην καρδιά της κοσμοπολίτικης Βιέννης. Η μακριά κι εντυπωσιακή λίστα πελατών περιλαμβάνει από τη βασίλισσα Ελισάβετ Β΄ ως τον Justin Bieber, ενώ από τα εκθαμβωτικά σαλόνια και τις θεαματικές σουίτες του έχουν περάσει ο πρίγκηπας Rainier του Μονακό και η Grace Kelly, η πρωθυπουργός της Ινδίας Indira Gandhi, ο Αμερικανός πρόεδρος J.F. Kennedy, ο μεγάλος συνθέτης και διευθυντής ορχήστρας Leonard Bernstein, ο επίσης σπουδαίος διευθυντής της Φιλαρμονικής του Βερολίνου Herbert von Karajan, επιφανείς μορφές της όπερας όπως η Anna Netrebko και σύγχρονοι σταρ και VIPs όπως οι Sharon Stone και Naomi Campbell.
Τα ονόματα όλων των παραπάνω και πολλών ακόμη σημαντικών προσωπικοτήτων αποτυπώνονται με πρωτότυπο τρόπο σε μια ιδιότυπη, πολύ ξεχωριστή παράδοση του Hotel Sacher, που ξεκίνησε η grande dame της δυναστείας Anna Sacher και συνέχισε η οικογένεια Gürtler που ανέλαβε το ξενοδοχείο από το 1934. Ετσι, αντί για το βιβλίο επισκεπτών, οι εκλεκτοί πελάτες του ξενοδοχείου ζητούνταν να υπογράψουν το τραπεζομάντηλο του χώρου της ρεσεψιόν, με αποτέλεσμα ως σήμερα να έχουν υπογραφεί και στη συνέχεια κεντηθεί 4 τραπεζομάντηλα – κειμήλια πλέον που φυλάσσονται στο ξενοδοχείο, διαχρονικοί μάρτυρες της μοναδικής του ιστορίας.
Η μεγαλοπρέπεια συναντά τη θαλπωρή στη σουίτα Madame Butterfly
Πέρα από τα επενδεδυμένα με ξύλο αριστοκρατικά σαλόνια του ξενοδοχείου, τα πολύτιμα χαλιά και τα έπιπλα εποχής, τα βιτρό που διαχέουν από την οροφή το φως πάνω σε αυθεντικούς πίνακες και χρυσοποίκιλτους καθρέφτες, πέρα από τα πορφυρά, σμαραγδί και μπλε δαμασκηνά υφάσματα που ντύνουν τοίχους και χώρους εστίασης, πέρα από τις απολαυστικές θεραπείες με βάση τη σοκολάτα και τις ευεργετικές ιδιότητες του κακάο στο αναζωογονητικό spa, η κορυφαία εμπειρία για να βιώσει κάποιος στο έπακρο την ατμόσφαιρα του Sacher είναι η διαμονή σ΄ ένα από τα 152 δωμάτια και δη στις σουίτες του.
Αναμφίβολα αυτή που παρέχει το υψηλότερο επίπεδο άνεσης και κομψότητας, δεν είναι άλλη από την περίφημη Madame Butterfly suite, που υπόσχεται να γίνει το δικό σας, μικρής κλίμακας ανάκτορο, μια πραγματική μετουσίωση της εντυπωσιακής ιστορίας του ξενοδοχείου στη σύγχρονη πραγματικότητα. Τα 180τ.μ. της προεδρικής αυτής σουίτας που το όνομά της τιμά το αριστούργημα του Giacomo Puccini, κατανέμονται σε σικ σαλόνια με ξύλινα δάπεδα και ζεστά χαλιά, άνετα υπνοδωμάτια με πολυελαίους και μια υπερμοντέρνα, πλήρως εξοπλισμένη κουζίνα, ενώ λευκό και μαύρο μάρμαρο δίνει έναν πολυτελή τόνο στα μπάνια και δημιουργεί μια δραματική αντίθεση με τους κόκκινους τοίχους των διαδρόμων. Μοντέρνοι κρυφοί φωτισμοί ξαφνιάζουν, ανθοσυνθέσεις γεμίζουν χρώμα τους ολόλευκους χώρους με τις διακριτικές άλικες λεπτομέρειες και μια ευρύχωρη βεράντα σας καλεί να θαυμάσετε τα αρχιτεκτονικά διαμάντια και την κίνηση στους βιεννέζικους δρόμους από μια διαφορετική οπτική. Τι άλλο να ζητήσεις κανείς; Ισως μόνο ένα κομμάτι της απίθανης, αυθεντικής Sacher Torte.
Μια γλυκιά ιστορία 191 ετών
Αντίθετα απ΄ό,τι πιστεύουν οι περισσότεροι, η ιστορία της διασημότερης ίσως σοκολατένιας τούρτας στον κόσμο, δεν ξεκίνησε στην κουζίνα του ξενοδοχείου Sacher, είναι μάλιστα 50 χρόνια παλαιότερη από αυτό. Σίγουρα ο αρχιμάγειρας της αυλής του Αυστριακού Καγκελάριου, πρίγκηπα Metternich θα έπρεπε να ένοιωσε μεγάλο άγχος, όταν όντας άρρωστος αναγκάστηκε να εμπιστευτεί τον ασκούμενο τότε βοηθό του Franz Sacher, προκειμένου να ικανοποιήσει την επιθυμία του πρίγκηπα για μια νέα γλυκιά δημιουργία υψηλού γευστικού επιπέδου, που θα έκλεινε ένα επίσημο δείπνο.
Το εμπνευσμένο επιδόρπιο, πλούσιο σε σοκολάτα και με την πρωτότυπη προσθήκη μαρμελάδας βερίκοκο, έμελλε όχι μόνο να ενθουσιάσει τους προσκεκλημένους της αυλής και να αποτελέσει τακτικό μέρος των αυτοκρατορικών μενού, αλλά και να ξετρελαίνει από το μακρινό 1832 ως σήμερα όποιον δοκιμάζει την αυθεντική εκδοχή της Sacher Torte. Οσο για τον 16χρονο τότε Franz Sacher, το όνομά του συνδέθηκε για πάντα με ένα από τα απολαυστικότερα κεφάλαια της ζαχαροπλαστικής και μνημονεύεται έκτοτε από όποιον δοκιμάσει την αυθεντική συνταγή, που ως επτασφράγιστο μυστικό παραμένει φυλαγμένη στο περίφημο Café Sacher.
Δεν υπάρχει πιο κατάλληλο περιβάλλον για να εκτιμήστε τη δεξιοτεχνία που απαιτούν τα πάνω από 30 βήματα προετοιμασίας καθώς και τα άριστα υλικά, ενός αριστοτεχνικού τρίγωνου κομματιού της απόλυτης σοκολατένιας τούρτας, από τις αριστοκρατικές σάλες με τους ασπροκόκκινους τόνους και τους αστραφτερούς πολυελαίους του εμβληματικού αυτού καφέ. Παραγγείλτε έναν κλασσικό kaffee Melange ή έναν πρωτότυπο Maria-Theresia, βυθίστε το πιρούνι σας στην πλούσια σοκολάτα κι κι αφήστε τη γεύση και το περιβάλλον να σας ταξιδέψουν στην κοσμοπολίτικη Βιέννη των μέσων του 19ου αιώνα.
Instagram:@sacherhotels / sacher.com
ΠΗΓΗ NEWMONEY
