Sofitel Athens Airport: Μοναδικές γαστρονομικές -και όχι μόνο- εμπειρίες στο ολοκαίνουργιο Jenny’s Rooftop Restaurant Bar
Το εμβληματικό Sofitel Athens Airport εγκαινιάζει την πιο κομψή νέα γευστική εμπειρία της πόλης. Ανοίγοντας τις πόρτες του σήμερα, το Jenny’s Rooftop Restaurant Bar, ως το σπίτι της φιλοξενίας, ενσαρκώνει τις ιδέες της φροντίδας και του σεβασμού. Το εστιατόριο πήρε το όνομά του από την Τζένη Μήτση, ένα από τα μέλη της οικογένειας Μήτση, η οποία και οραματίστηκε αυτόν τον χώρο.
Η αρχιτεκτονική επιμέλεια, οι εσωτερικοί χώροι και η βεράντα του εστιατορίου έχουν σχεδιαστεί με επιδεξιότητα από τον παγκοσμίου φήμης Ισπανό αρχιτέκτονα Lazaro Rosa Violan (Amazonico London, Dubai etc) , με αποτέλεσμα έναν χώρο που συνδυάζει άψογα το στυλ με την άνεση. Το εστιατόριο έχει μοναδική θέα και μια casual-chic ατμόσφαιρα, προσφέροντας στους καλεσμένους μια αυθεντική εμπειρία.
Η αυθεντικότητα αποτελεί βασικό στοιχείο, γι’ αυτό και το Jenny’s Rooftop Restaurant Bar εστιάζει στην τέχνη της γαστρονομίας μέσα από την φιλοσοφία της Ελληνικής και Μεσογειακής κουζίνας.
Το μοναδικό μενού επιμελήθηκαν η ομάδα των Executive Chef Παναγιώτη Γιακαλή και Πέτρου Φωτείνη, σε συνεργασία με τον Executive Chef του Sofitel Athens Airport Θεοφάνη Στάθη, τον Executive Sous Chef Δημήτριο Δήμτσο, τον Chef Θεόδωρο Υψηλό και τον Executive Chef του Ομίλου Μήτση Δημήτριο Στειακάκη.
Η ομάδα των γευσιγνωστών και των Sommelier έχει διαλέξει προσεκτικά κάθε μπουκάλι για να συμπληρώσει το μενού του φαγητού και να βελτιώσει την γευστική εμπειρία. Η λίστα των ποτών και κρασιών έχει επιλεγεί με φροντίδα και προσοχή από τον Bar Manager του Sofitel Athens Airport, Σπύρο Πανδή και τον σύμβουλο ποτών του Oμίλου Μήτση, Χρήστο Χουσέα. Tο όλο concept συντονίζει ο Executive Chef Αλέξανδρος Παπανδρέου, που δεσμεύεται να προσφέρει στους καλεσμένους μια μοναδική γαστρονομική εμπειρία που συνδυάζεται με την αφοσίωση στην ποιότητα των πρώτων υλών και την απλότητα των γεύσεων.
Με την έλευση του Jenny’s Rooftop Restaurant & Bar, το απαιτητικό Αθηναϊκό κοινό βιώνει τον τέλειο συνδυασμό φιλοξενίας και γαστρονομίας που κάνει τους επισκέπτες να αισθάνονται γοητευμένοι με κάθε έννοια της λέξης.
Το Jenny’s Rooftop Restaurant Bar βρίσκεται στον 9ο όροφο του Sofitel Athens Airport, ακριβώς απέναντι από το Αεροδρόμιο Αθηνών και με εύκολη πρόσβαση από την Αττική Οδό. Η απίθανη αυτή βεράντα προσφέρει μια τέλεια απόδραση από την καθημερινότητα, με θέα το ηλιοβασίλεμα πάνω από τα Μεσόγεια.
Ιδανικό μέρος για δείπνο ή cocktail, μέσα στους άνετους καναπέδες ή στο εξωτερικό μπαρ, οι επισκέπτες μπορούν να επιλέξουν από πιάτα όπως μίνι καλαμάκι χταπόδι ή παραδοσιακά κεφτεδάκια, όλα άψογα παρουσιασμένα σε σερβίτσια εμπνευσμένα από τη Μεσόγειο.
Το Jenny’s Rooftop Restaurant Bar θα φιλοξενεί τακτικά ζωντανή μουσική και DJ sets για μια εμπειρία απόλαυσης όλων των αισθήσεων.
Η Τζένη Μήτση, πρόεδρος και διευθύνουσα σύμβουλος του Sofitel Athens Airport, σχολιάζει: «Το φαγητό είναι ο καλύτερος τρόπος φιλοξενίας γιατί ενώνει ανθρώπους γύρω από ένα τραπέζι προσφέροντάς τους απόλαυση και χαρά. Με αυτό σαν βάση, ο χώρος και το μενού του Jenny’s στοχεύουν στο να δώσουν στον επισκέπτη, την αίσθηση της σπιτικής φροντίδας σε ένα κομψό και πολυτελές περιβάλλον».
Το Jenny’s Rooftop Restaurant Bar είναι ανοιχτό καθημερινά, από τις 17.00 έως τις 01.00πμ, χώρος στάθμευσης προσφέρεται δωρεάν στο parking του ξενοδοχείου.
Το who is who των συντελεστών
Πέτρος Φωτείνης
«Λατρεύω τα φρέσκα υλικά, τα φρέσκα βότανα και μπαχαρικά, τα εσπεριδοειδή και τις πικάντικες, έντονες γεύσεις. Είμαι λάτρης της ελληνικής κουζίνας».
Ο σεφ Πέτρος Φωτείνης ξεκίνησε την καριέρα του δίπλα στον καταξιωμένο Έλληνα Σεφ, Πολυχρόνη Δαμαλά, ο οποίος τον μύησε στην ιαπωνική κουζίνα και του έμαθε πώς να αγαπά τη μαγειρική.
Μέσα στα επόμενα χρόνια όμως εξερεύνησε περισσότερες μεσογειακές γεύσεις. Με μέντορα τον Σεφ Παναγιώτη Γιακαλή, το όνομά του ταυτίστηκε με την ποιότητα και τις μοναδικές γεύσεις.
2023: βραβεύεται με ένα αστέρι στον οδηγό FNL
Παναγιώτης Γιακαλής
“Θέλω το φαγητό μου να γίνει κατανοητό από όλους. Νόστιμο, γνήσιο, με πινελιές που φέρουν το προσωπικό μου στίγμα.”
Ο σεφ Παναγιώτης Γιακαλής ξεκίνησε την καριέρα του με το βραβευμένο με 2* Michelin εστιατόριο «Σπονδή» στο κέντρο της Αθήνας και αργότερα μυήθηκε στη γαλλική κουζίνα, στο Παρίσι, στο εστιατόριο «Bristol». Έκτοτε έχει εργαστεί στις πιο αναγνωρισμένες κουζίνες της ελληνικής γαστρονομικής σκηνής και έχει συνεργαστεί με διεθνούς φήμης σεφ όπως οι Eric Frenchon, Arnaud Bignon και Andrea Breton.
Ο Σεφ Γιακαλής έχει κερδίσει πολλά βραβεία, μεταξύ των οποίων κατέκτησε το Νο. 8 στη λίστα FNL GUIDE “The Chefs’ Powerlist” για τη δεκαετία 2011-2020.
Θεοφάνης Στάθης
Ο Executive Chef Θεοφάνης Στάθης ενσαρκώνει την καρδιά της γαστρονομικής εμπειρίας του Sofitel Athens Airport τα τελευταία 20 χρόνια. Μαγειρεύοντας δίπλα στον διάσημο Executive Chef Remy και τον Executive Chef Masalas, ο Chef Φάνης κατάφερε να αναδείξει τη μεσογειακή κουζίνα μέσα από τη γαλλική κομψότητα για να δημιουργήσει μία αξέχαστη και μοναδική γαστρονομική εμπειρία. Μιλώντας όμως για το αγαπημένο του πιάτο, επιστρέφει στις ρίζες του και στις εποχές που δίπλα στη γιαγιά του από τον Πόντο, μαγείρευε για όλη τη γειτονιά, το λατρεμένο του μοσχαράκι λεμονάτο.
Δημήτρης Δήμτσος
Μεγαλώνοντας με πατέρα ζαχαροπλάστη, ο Executive Pastry Chef Δημήτρης Δήμτσος, πάντα ήθελε να γίνει και ο ίδιος σεφ. Για περισσότερα από 20 χρόνια ηγείται της ομάδας ζαχαροπλαστικής του πεντάστερου ξενοδοχείου Sofitel Athens Airport αλλά όπως λέει και ο ίδιος, κάθε μέρα είναι μια νέα μέρα που φέρνει και μια νέα γνώση. Η αφοσίωση και η σκληρή δουλειά είναι το μότο του, αλλά το πάθος είναι αυτό που ζωντανεύει τις δημιουργίες του. Και ως μεγάλος Chef, τα τελευταία 15 χρόνια, μεταλαμπαδεύει αυτή τη γνώση στις νεότερες γενιές ως λέκτορας.
Θεόδωρος Υψηλός
Με περισσότερα από 15 χρόνια εμπειρίας, ο Σεφ Θεόδωρος Υψηλός , θα ηγηθεί της ομάδας των Chefs, του Jenny’s Rooftop Restaurant Bar. Όταν ξεκίνησε ως Μάγειρας Γ’ το 2005, δεν μπορούσε να φανταστεί ότι θα ήταν μέρος ενός τόσο μοναδικού project σχεδόν 20 χρόνια αργότερα. Τα πρώτα του βήματα τον έφεραν στην κουζίνα του Sofitel Athens Airport το 2008, αλλά αμέσως μετά, η ανάγκη του για εξερεύνηση νέων γεύσεων, νέου περιβάλλοντος και νέων κόσμων τον οδήγησαν σε άλλη Ήπειρο, την Αφρική, και στην Ισημερινή Γουινέα. Μέσα σε 3 χρόνια, ανακάλυψε και απορρόφησε όλες τις διαφορετικές αισθήσεις, αλλά η αγάπη του για τα χρώματα και τις γεύσεις της Μεσογείου τον παρέσυρε πίσω στην Ελλάδα, αναλαμβάνοντας ως Chef de Partie, στο εστιατόριο Karavi, του 9ου ορόφου του Sofitel. Ο συνδυασμός τόσο διαφορετικών κουζινών, θυμαριού και τσίλι, βασιλικού ή κακάο, τον καθιστά έναν από τους πιο δημιουργικούς Σεφ στον ελληνικό γαστρονομικό κόσμο.
Αλέξανδρος Παπανδρέου
Γεννήθηκα πριν από 49 χρόνια στην Αθήνα, όπου και μεγάλωσα. Ήμουν ένα από εκείνα τα τυχερά παιδιά που ήξεραν τι ήθελαν να κάνουν στη ζωή, και για μένα, αυτό ήταν η μαγειρική. Σπούδασα στην Ecole Ferrandi στο Παρίσι και απέκτησα μεταπτυχιακό από το Πανεπιστήμιο Johnsons Wales στην Αμερική.
Είχα τη χαρά να δουλέψω σε κορυφαία εστιατόρια και ξενοδοχεία στο Παρίσι, το Λονδίνο και τη Νέα Υόρκη. Όταν επέστρεψα στην Ελλάδα, σήμαινε σκληρή δουλειά ως επικεφαλής σεφ σε εστιατόρια, καθώς και στην τηλεόραση και τα έντυπα μέσα. Συνεργάστηκα επίσης με μεγάλες πολυεθνικές και ελληνικές εταιρείες τροφίμων.
Έχω γράψει 16 βιβλία μαγειρικής και 2 ημερολόγια και αυτή τη στιγμή δουλεύω πάνω σε ένα άλλο βιβλίο. Είμαι σύμβουλος μεγάλων ελληνικών και πολυεθνικών εταιρειών και υπεύθυνος για την ανάπτυξη νέων συνταγών. Σήμερα, επικεντρώνομαι στην εταιρεία μου, την οποία ξεκίνησα το 2002. Μαζί με τους συναδέλφους μου, δημιουργούμε καθημερινά νέες συνταγές, παράγουμε τηλεοπτικές εκπομπές, δημιουργούμε περιεχόμενο και διδάσκουμε σεμινάρια μαγειρικής σε λάτρεις του φαγητού όλων των επιπέδων.
Φέτος, ετοιμάζω μια νέα σειρά βίντεο για το κανάλι μου στο YouTube και ετοιμάζομαι για τον 17ο μαραθώνιο μου. Τέλος, αφιερώνω όσο περισσότερο χρόνο μπορώ στα δύο μου παιδιά, που είναι 17 και 14 ετών.
The post Sofitel Athens Airport: Μοναδικές γαστρονομικές -και όχι μόνο- εμπειρίες στο ολοκαίνουργιο Jenny’s Rooftop Restaurant Bar appeared first on ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ money-tourism.gr.
ΠΗΓΗ money-tourism.gr
