Το ιώδιο είναι ένα απαραίτητο μέταλλο που βρίσκεται συνήθως στα θαλασσινά. Ο θυρεοειδής αδένας χρησιμοποιεί το ιώδιο για να παράγει θυρεοειδικές ορμόνες, οι οποίες βοηθούν στον έλεγχο της ανάπτυξης, στην αποκατάσταση των κατεστραμμένων κυττάρων και στην υποστήριξη ενός υγιούς μεταβολισμού. Δυστυχώς, έως και το ένα τρίτο των ανθρώπων παγκοσμίως κινδυνεύουν από έλλειψη