Τον Απρίλιο του 2021 αναμένεται να ξεκινήσει στη Θεσσαλονίκη η διαδικασία για την αποκομιδή των οργανικών υπολειμμάτων. Ρόλο – κλειδί στο ταξίδι του οργανικού αποβλήτου θα έχει το κάθε νοικοκυριό, το κάθε σπίτι, από το οποίο παράγονται οργανικά υπολείμματα, τα οποία, μάλιστα, εκτιμώνται στο 40 έως και 50% ακόμη των οικιακών απορριμμάτων. Υπολείμματα από φρούτα,