Το φαλάφελ είναι ένα πιάτο με καταγωγή από την Μέση Ανατολή που είναι ιδιαίτερα δημοφιλές μεταξύ των χορτοφάγων και των vegans. Το φαλάφελ αποτελείται από τηγανητά κεφτεδάκια, που φτιάχνονται από συνδυασμό ρεβιθιών (ή φάβας), μυρωδικών, μπαχαρικών, κρεμμυδιού και ζύμης. Το φαλάφελ μπορεί να είναι ένα αυτόνομο συνοδευτικό, αλλά συνήθως σερβίρεται σε πίτα, ή ως ορεκτικό.